【健康·食知道第七期】——陽光城幼兒園營養小貼士

營養小貼士

疫情期間自己做出好吃的黃燜雞，再也不用出去吃啦！

所需材料：冰糖（根據自己口味）、雞肉 500克左右、料酒 1勺、姜 5、6片、蒜 4、5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺、香菇 若干朵、土豆若干個、鹽1勺 

操作步驟：

1.雞肉加姜片、料酒焯水，晾干備用。

2.油熱小火下冰糖炒化（一定是小得可憐的那種哦，不然會黑掉）。

3.倒入雞肉翻炒上色。

4.加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬，翻炒均勻。

5.加清水沒過食材，放一勺鹽。燉20分鐘左右加入香菇土豆再燉10分鐘。

6.最后再放入青紅椒，稍微收汁。

7.好啦！

小貼士：大家都問一勺是多大，就是湯勺，多點少點不必那么計較，可以根據自己的口味增減。雞肉最好加姜片、料酒焯一下水。想爛得快可以買超市的雞大腿。如果你非要用72年的老母雞，那可能需要一天的時間！

所需材料：杏鮑菇1個、胡蘿卜1/3根、大蒜4瓣、辣椒1個、鹽適量、蠔油適量、糖適量、生抽適量

操作步驟：  

1.杏鮑菇沒切之前清洗干凈，切成條狀，切好的杏鮑菇不要需要沖水哦～胡蘿卜 辣椒切成條狀。

2.油熱大蒜爆香，放胡蘿卜翻炒15秒左右，放杏鮑菇干炒 會有水份出來，整個過程不用放水。

3.小火把杏鮑菇炒軟，不用放水哦～

4.放入耗油、生抽、少許糖、鹽、辣椒，喜歡吃辣的，可以放紅辣椒或者尖辣椒～味道會更好～

5.美味的爆炒杏鮑菇，我放的是不辣的辣椒，我們家寶寶很喜歡吃哈哈～

小貼士：杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美膚等作用。